3 zdravé tipy na kuřecí kousky s rýží

Kuřecí maso a rýži si můžete připravit jako zdravý a chutný oběd nebo večeři! Je to nutričně vyvážené jídlo, které je za chvíli připravené. Pokud si tento pokrm vaříte často a chcete ho trošku ozvláštnit, inspirujte se následujícími recepty na lahodné kuřecí kousky s rýží!

Zdravé kuře s rýží na jedné pánvi

Ingredience: 

• 3 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce omáčky hoisin
• 2 lžíce medu
• 2 lžíce rýžového octa
• 2 lžičky sezamového oleje
• 2 stroužky česneku
• 4 kuřecí prsa bez kůže
• 2 lžíce řepkového oleje
• 160 g mrkve nakrájené na jemné plátky
• 1 lžíce zázvoru
• 160 g jemně nasekané jarní cibulky
• 200 g hnědé rýže basmati
• 450 ml kuřecího vývaru
• 320 g mraženého hrášku
• 2 lžíce nahrubo nasekaného koriandru

Postup:

1. Ve velké míse smíchejte sóju, hoisin, med, ocet, sezamový olej a česnek. Zhruba 3 lžíce si z hotové marinády dejte stranou
2. Kuře nakrájejte na kousky a přidejte do marinády. Nechte marinovat v lednici po dobu 3-4 hodin nebo nejlépe přes noc. Pokud nemáte čas, alespoň 30 minut při pokojové teplotě.
3. Do hluboké pánve s poklicí dejte rozehřát olej.
4. Kuřecí kousky vyjměte z marinády, přidejte do pánve a opékejte 5 minut z každé strany dozlatova.
5. Do pánve přidejte mrkev, zázvor a většinu jarní cibulky. Smažte, dokud vše nezměkne.
6. Vše lehce okořeňte.
7. Do pánve přidejte rýži, zhruba minutu osmažte a pak vše zalijte vývarem.
8. Vše promíchejte a přiveďte k varu, poté snižte teplotu, přikryjte a nechte vařit 25 minut.
9. Odstraňte pokličku, vmíchejte hrášek a vařte dalších 15 minut.
10. Podávejte ozdobené zbylou jarní cibulkou a koriandrem. Jako přílohu navíc můžete přidat salát.

Teriyaki kuřecí rýžová mísa

Ingredience:

• 1 svazek šalvěje
• ¼ šálku sójové omáčky
• 2 polévkové lžíce mirinu
• 2 lžíce tmavého hnědého cukru
• 3 lžičky kukuřičného škrobu
• ¾ lžičky mletého pepře
• 4 kuřecí stehna bez kůže a kostí nakrájená na kousky
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 brokolice
• 1 středně velká červená paprika
• 1 lžíce nastrouhaného čerstvého zázvoru
• 2 šálky vařené hnědé rýže
• pražená sezamová semínka na ozdobu

Postup:

1. Bílé a světle zelené části šalvěje nakrájejte na dvoucentimetrové kousky a dejte je stranou do malé misky. Zbývající tmavě zelené části šalvěje nakrájejte na tenké plátky a nechte si je na posypání.
2. V malé misce smíchejte sójovou omáčku, mirin, hnědý cukr, 2 lžičky kukuřičného škrobu a 1/2 lžičky pepře a dejte stranou.
3. Ve velké míse promíchejte kuře se zbývající 1 lžičkou kukuřičného škrobu a 1/4 lžičky pepře.
4. Na velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje. Přidejte kuře a za občasného míchání vařte, dokud nezíská zlatohnědou barvu a není upečené. Hotové přendejte na talíř.
5. Na pánvi rozehřejte zbývající lžíci oleje a přidejte brokolici, papriku a dvoucentimetrové kousky šalvěje- Za pravidelného míchání vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 2 minuty.
6. Vraťte kuře na pánev a vmíchejte zázvor a vyhrazenou směs sójové omáčky. Za častého míchání vařte, dokud omáčka nezhoustne a nepokryje kuře, 4 až 5 minut.
7. Uvařenou rýži rovnoměrně rozdělte do misek. Navrch dejte kuřecí maso se zeleninovou směsí a rezervované plátky šalvěje. Podle potřeby ozdobte sezamovými semínky.

Kuřecí kousky s rýží a hráškem

Ingredience:

• 1 lžíce řepkového oleje
• 2 červené cibule
• 4 kuřecí prsa nakrájená na kousky
• 1 lžíce čerstvých tymiánových lístků
• 1 polévková lžíce kari koření
• 1 lžička mletého nového koření
• 4 velká rajčata nakrájená na kousky
• 1 červená chilli paprička
• 2 nasekané stroužky česneku
• 2 lžičky zeleninového bujonu
• 125 g hnědé rýže basmati
• 1 červená cibule
• 2 nasekané stroužky česneku
• 1 lžíce čerstvých tymiánových lístků
• 1 lžička zeleninového vývaru
• 400 g hrášku

Postup:

1. Na velké nepřilnavé pánvi rozehřejte olej a 5 minut nebo do změknutí na něm smažte cibuli.
2. Mezitím důkladně obalte kuřecí kousky v tymiánu a zbylém koření.
3. Přidejte kuře na pánev a krátce ho opečte, poté přidejte rajčata, chilli, česnek a vývar. Podlijte 450 ml vody, přikryjte a vařte 30 minut nebo dokud kuře nezměkne.
4. Mezitím nasypte rýži do středně velké pánve spolu s cibulí, česnekem, tymiánem a vývarem. Zalijte 600 ml vody, přikryjte a vařte 25 minut nebo dokud se tekutina nevstřebá a rýže nezměkne. Ke konci vaření zkontrolujte, zda se rýže nezačíná přichytávat na pánev. Vmíchejte hrášek a prohřejte ho.
5. Hotovou směs servírujte s kuřecími kousky.

Po dobrém obědě nebo večeři nesmí chybět sladká tečka. Proto si například dopřejte zdravé domácí sušenky. Dobrou chuť!