Houby a obecně houbaření je takovým českým národním sportem. Češi jsou známí svou vášní pro chataření, zahradničení a houbaření. Každý rok při hledání hub vzpomínám na své dětství. Děda nás budil v pět ráno, babička namazala chleba sádlem a vyráželo se do lesa. Rozednívalo se a příjezdové lesní cesty se plnily zaparkovanými auty a po lese se ozývalo hlasité „táto, kde jsi?“. Houbaření je prostě taková česká kultura.
Nevím jak to máte vy, ale my s mužem houbaření milujeme. Popravdě v pět ráno už dávno nevstáváme. Houbaříme tak zvaně „na pražáky“, takže poledne to jistí.
Nicméně i při houbaření je potřeba dodržovat určitá pravidla. Měli bychom vědět, jak se v lese chovat a hlavně jaké houby sbírat, abychom zbytečně nehazardovali se svým zdravím.
Podzim, vrchol houbařské sezony
Jistě to znáte, od června chodíte do lesa na houby a žádná sláva. Sem tam nějaká babka a hub tak akorát na smaženici. A pak přijde vysněné září. Nevíte co sbírat dřív a za hodinu odcházíte z lesa s plným košíkem. Deštivé, chladnější a přes den teplé počasí je ideální pro růst hub. Podzim je bezesporu vrcholem houbařské sezony.
Jakmile se ukáže na sociálních sítích první vychloubačný post plného košíku, lesy se začnou plnit dychtivými houbaři bleskovou rychlostí. Rozhodně až vyrazíte se svým košíkem do lesa, zadívejte se kolem sebe. V tuto dobu je totiž les nejkrásnější. Výrazně zelený mech, pestrobarevnost hub, průzračné lesní potůčky obrostlé kapradím. Už jen za to, stojí do lesa vyrazit. Kde jinde si vyčistíte hlavu a zbavíte se stresu.
Zásady sběru hub
- Pro sběr hub použijte proutěný košík, který je vzdušný a houby se tak v něm nezapaří. Nepoužívejte tašky nebo igelitové sáčky, ve kterých se vám houby zapaří a jsou pak nepoživatelné.
- Při sběru se pokuste co nejméně zničit podhoubí. Houbu uchopte co nejníže u kořene nohy a krouživým pohybem z podhoubí vyjměte. Vzniklou díru poté zakryjte, aby podhoubí nevysychalo.
- Poklepáním na hlavu houby zjistíte její kvalitu. Pokud je hlava houby při poklepání tvrdá, pravděpodobně je houba zdravá a kvalitní. V případě pocitu měkké či gumové hlavy, je lepší houbu nechat lesu.
- Sbírejte jen ty houby, které opravdu znáte. Nehazardujte se svým zdravím tím, že seberete houbu, kterou 100 % neznáte.
- Sbírejte pouze kvalitní a zdravé houby bez známek napadení červy, plísněmi nebo jinými nemocemi. Rozhodně houby neokrajujte a neodnášejte si domů zbylé „zdravé“ části hub. Houba je už tak napadená a můžete si tak přivodit nepříjemné zdravotní komplikace.
Jaké houby rostou na podzim?
Koncem léta a začátkem podzimu roste prostě všechno. Proto je velmi důležité sbírat jen houby, které opravdu dobře znáte. Nehazardujte zbytečně se svým zdravím. Každá houba je jednou jedlá, říkával můj děda. Ale víte co? Hřiba kováře mi vždycky z košíku vyhodil, protože mu nevěřil. Jistota je jistota.
Houby, které všichni známe
Všechny tyto houby je možné v lese najít od června do října. Letní měsíce a teplé počasí jsou příčinou vysoké červivosti. Září a říjen, pokud přejí příznivé teploty, jsou pro sběr těchto hub naprosto ideální.
- hřib smrkový
- hřib panský
- hřib dubový
- hřib strakoš
- hřib plstnatý
- liška obecná
- kozák
- křemenáč
- bedla vysoká
- mochomůrka růžovka neboli masák
Méně známé podzimní houby
Typické podzimní houby sbírají jen opravdu zkušení houbaři. Rekreační houbař sebere raději hřib, ale zkušení houbaři, kteří sbírají houby od jara do zimy, se těchto lahodných podzimních hub nemohou dočkat. Schválně, sbíráte je také nebo jsou pro vás prašivkami?
- čirůvka fialová
- čirůvka dvoubarevná
- václavka smrková
- pečárka císařská
- penízovka dubová
- holubinka (Pozor! Holubinky jsou jak jedlé, tak jedovaté)
Chráněné a ohrožené houby
Vědět jaké houby jsou jedlé a které jedovaté je při houbaření nezbytné. Ale nejen to, je potřeba také vědět jaké houby jsou chráněné nebo kriticky ohrožené. Neznalost a sběr některých takových druhů hub by vás mohla stát nemalou pokutu v řádech tisících korun.
Soupis všech chráněných, kriticky ohrožených nebo vyhynulých hub naleznete v Červeném seznamu hub České republiky.
Jednou chráněnou houbou je například hřib královský. Zrovna nedávno se jeden z rekreačních houbařů pochlubil na sociální síti v jedné uzavřené houbařské skupině svým úlovkem a spustil tím smršť kritiky. Ano, chráněné nebo ohrožené houby se prostě nesbírají.
Pomoc lesu
Všimli jste si kolik odpadků se po lese povaluje? Je pravdou, že v poslední době je to o poznání lepší. Všichni dobře víme, že v lese se nekřičí, nerozdělává oheň, nekouří se a nevyhazují se odpadky. I přesto narážíme na obaly od svačin, plastové a skleněné lahve nebo plechovky od piva.
I nám se nedávno povedl úsměvný přešlap. Po příjezdu do lesa jsem přebalila u auta syna a muž mi říká: „Dej tu plínku ke kolu, až pojedeme, sebereme ji“. Asi víte jak to dopadlo. Nicméně druhý den jel na houby znovu a plínku našel, sebral a odvezl.
Stane se, ale je dobré tomu předcházet. Není nic jednoduššího než zbylý obal od bagety strčit zpět do batohu.
Zkuste příště až budete zase v lese a zrovna neporostou houby, posbírat odpadky, které během procházky lesem uvidíte. Využijete prázdný košík a pomůžete lesu. A nejen to, z lesa si odnesete dobrý pocit a radost, i když nebudete mít zrovna košík plný hub.
Co říkáte na tento článek?
